もう焙煎するのもバカバカしい……。やーめた！

そう！　コーヒー１杯がついて1時間700円。今はフードの提供はしてなくて、この空間を提供する「お休み処」になったの。

1つのテーブルにはコンセントが６つずつあって、高速Wi-Fiが飛んでいるから、PC・スマホが使い放題。

コーヒーのおかわりは300円だから、１時間でコーヒー２杯飲んだらちょうど1,000円。なかなかいいアイデアでしょ？（笑）

順子は、１日５回も来たこともあるんだよ！（笑）　コーヒーの店なのに、いつもミルクティを飲んでいてね。

当時の喫茶店には、タバコを吸う男性ばっかりが集まっていたから、順子は目立ってたな。

昔はタバコのヤニもすごかったし、オンリーも完全に男の世界だった。

でも、順子と結婚した1992年頃から店の入口にケーキを入れたショーケースを置いて、女性も入りやすい雰囲気に変えていったんだよな！

これは、インスタグラムの影響だね。

ご近所の常連さんたちに支えられてきたお店だったんだけど、ある日突然、開店前から若い女性が並ぶようになってさ。忙しい時は、２分に１杯コーヒーが出ていたこともあったよ！

よく頑張ったよな！　当時は、俺もガラケーだったからインスタなんか全然知らなくて。

取材に来てくれた記者さんが「マスター、大変なことになってますよ」って教えてくれて、初めて忙しさの理由がわかったの。自分たちが知らないところで、オンリーが広がっていたんだって。

近所の人たちは、お年寄りが多いでしょ？　外出規制されているから、お年寄りはお店には行けない。外国人観光客も、日本に来られない。

父親から受け継いだ店だし、なんとか残そうと思っていたんだけど、コロナ禍が３年も続くなんて思っていなかったからね。なんとか貯金を切り崩しながら店を開けていたけど、順子も疲弊して入院しちゃうし、俺も足が悪くなってね。

二人の心も体もボロボロになって、「飽きた、疲れた、やんなった！」って状態になったの。

朝５時に起きて焙煎して、いくら頑張っても売り上げが立たない。なんだかバカバカしくなってね。

「俺はもう飲食やらない！高校時代にバイトしていたビル掃除に戻るんだ！」って思っていましたから。

そう。辞めるっていうと、いろんな業者がやってくるから、周りの人から「休業にしておきな」って言われてね。でも、心の中ではもう辞めるつもりだったよ。

オンリーのロゴが描かれたカップも売っちゃったし、親から継いだ看板まで欲しい人がいるならあげちゃおう、と思ったくらい（笑）。

これが不思議でね。

常連さんに「マスター、コーヒーだけでも出したらいいんじゃない？」って声をかけてもらったり、インテリアデザイナーの姪っ子に「この空間は素晴らしいよ」って言われたり。

あと、通販サイトを手伝ってくれていた子から「コワーキングスペースにしたらいいんじゃない？」って提案されたり……。

それで、「なんとかこの場所を残せないかな？」と考えるようになってきたの。

昔は、コーヒーってお店でわざわざ飲むものだったでしょ？　でも、今はコンビニなら100円で買えちゃうし、自宅でも飲める。庶民の飲み物に変わっちゃったんだよね。

これまで「コーヒーが飲みたいから喫茶店に行く」だったのが、「トイレを借りたいから、疲れて休みたいから喫茶店に行く。ついでに、コーヒーも飲む」っていうふうに喫茶店に求められる価値が変わっちゃったんだよ。

そこに気がついたら、喫茶店じゃなく休憩所にした方がいいなって。

お客さんからは「省エネになったな」って言われたよな（笑）。

前は「いつまでやれるかわからない」って不安の中働いていたんだけど、「お休み処にしよう」って決めたら「死ぬまでやれるぞ！」って思えた。一回辞めているから、もう辞められないでしょ？（笑）

だから、エアコンもトイレも新しくして、内装もくつろぎを重視するために席数を減らして。

ゆっくり休んでスマホを触ったり、動画を外国にいる家族に送ったり、仕事でオンライン会議もできるように高速Wi-Fiも入れたんだよ。

そうだね。お客さんも理解してくれたし、実際にはじめてみて、今までの働き方ってなんだったんだろう？　って思う時もある。

でも、こう言っちゃあれだけど、すごく楽になったね。

今はまだ「フードメニューはないの？」って聞かれることも多いけど、かっぱ橋って国内外からの観光客が多い街。リニューアルしてからは、地球規模でお客さんがやってくるようになったね。

浅草という土地柄だと思うけど、やっぱり「トイレに行きたい」「座って休みたい」って観光客のニーズも多くて、以前より一見さんが増えた感覚があるかな？

最初は勘違いさせちゃいけないと思って、丁寧に口頭でお店のシステムを説明していたんだけど、テーブルの注意書きだけでも理解してくれる人の方が多いね。

英語表記も作ったから、外国の人もわかってくれるよ！

あとはパソコンで仕事する人や、会議場所に使う人も増えたかな。

マスター　浅草って、コーヒーに合うお菓子のお店がいっぱいあるでしょ？　せっかくなら買ってすぐ食べたいじゃない。

「本当にいいんですか？」って遠慮する人もいるけど、香りの強い食べ物（ラーメンなど）とアルコール以外ならお店の中で食べてもOKだよ。

いたね（笑）。

俺たちは、喫茶店という形態からスペースと時間を提供する方向性に変えた。だから、仕事をしたり、テレビ電話をしたり、ゆっくり休んだり、トイレ休憩したり、自由にしてもらっていいって思っているの。

でも、コーヒーも本気でやっているから、不味くないでしょ？

今後は、体験焙煎会とかイベントもやってみたいね。あとは、スペースを活用してもらえる工夫も考えたいかな。

喫茶店の頃は貸切にするのは難しかったけれど、今は相談してくれれば可能な限りお応えしたいと思っています。実は、映画『浅草キッド』の撮影にも使われたことあるんだよ（笑）。

やってみたいことがあったら、気軽に相談してください。コーヒー豆も販売しているし、コーヒーを飲みにくるだけでもいいし、仕事したり、勉強したり、トイレを使うだけでもいい。

このオンリーというスペースを自由に、多目的に使ってもらいたいね。